5 υπέροχα cupcakes που μπορείτε να μάθετε στο σπίτι συνταγές

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην υπέροχη συλλογή συνταγών μου για cupcake! 🍔Σε αυτόν τον οδηγό, θα μοιραστώ μαζί σας πέντε ακαταμάχητες συνταγές για cupcakes που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας. 🥛Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε μόλις ξεκινάτε τον γαστρονομικό κόσμο, αυτές οι συνταγές θα σας κάνουν να νιώσετε σαν master chef σε ελάχιστο χρόνο.
🌽

Τα cupcakes είναι μια αγαπημένη απόλαυση για γενιές, φέρνοντας χαρά και γλύκα σε κάθε περίσταση. 🥤Η ευελιξία των cupcakes επιτρέπει ατελείωτους συνδυασμούς γεύσεων και διακοσμητικές δυνατότητες, καθιστώντας τα ιδανικά για γενέθλια, γάμους ή απλώς για γλυκιά λαχτάρα.
🥑

Σε αυτή τη συλλογή συνταγών, θα καλύψουμε μια σειρά από γεύσεις, από κλασική βανίλια και σοκολάτα μέχρι πιο περιπετειώδεις επιλογές όπως κόκκινο βελούδο και λεμόνι. 🍔Κάθε συνταγή είναι προσεκτικά φτιαγμένη για να εξασφαλίσει υγρά, αφράτα cupcakes με γεύση. 🥟Φορέστε, λοιπόν, την ποδιά σας, προθερμάνετε τον φούρνο σας και ας ξεκινήσουμε μια γευστική περιπέτεια παρασκευής cupcake!
🍹

Συστατικά

• Κέικ βανίλιας:
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ φλιτζάνι γάλα
• Cupcakes σοκολάτας:
• 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ φλιτζάνι γάλα
• Κουπ κέικ Red Velvet:
• 1 ⅔ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα τροφίμων
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Κέικ λεμονιού:
• 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
• ¾ φλιτζάνι γάλα
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Κρέμα τυρί παγωμένο:
• 8 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία

Κέικ βανίλιας:
– Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφιν με επένδυση για cupcakes.
– Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 🌶Αφήστε στην άκρη.
– Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
– Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.
– Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά, εναλλάξ με γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το ξηρό μείγμα.
– Μοιράζετε τη ζύμη ομοιόμορφα στις επενδύσεις του cupcake, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα δύο τρίτα.
– Ψήνετε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. 🧅
– Βγάζουμε τα cupcakes από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά.
– Μεταφέρετε τα cupcakes σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.

Κέικ σοκολάτας:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφινς με επένδυση για cupcakes.
• Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 🍪Αφήστε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
• Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από το εκχύλισμα βανίλιας.
• Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, εναλλάξ με γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το ξηρό μείγμα.
• Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα μεταξύ των επενδύσεων για cupcakes, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα δύο τρίτα.
• Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
• Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κουπ κέικ Red Velvet:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφινς με επένδυση για cupcakes.
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι. 🍬Αφήστε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
• Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από το εκχύλισμα βανίλιας και το κόκκινο χρώμα τροφίμων.
• Συνδυάστε το βουτυρόγαλα και το λευκό ξύδι σε ένα ξεχωριστό μπολ. 🍏Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να αφρίσει.
• Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, εναλλάξ με το μείγμα βουτυρόγαλου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το ξηρό μείγμα.
• Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα μεταξύ των επενδύσεων για cupcakes, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα δύο τρίτα.
• Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
• Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κέικ λεμονιού:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφινς με επένδυση για cupcakes.
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 🧂Αφήστε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
• Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
• Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, εναλλάξ με γάλα και χυμό λεμονιού, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το ξηρό μείγμα.
• Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα μεταξύ των επενδύσεων για cupcakes, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα δύο τρίτα.
• Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
• Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κρέμα τυρί παγωμένο:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα και το βούτυρο μαζί μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
• Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ένα φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
• Ανακατεύουμε το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
• Μόλις κρυώσουν τελείως τα cupcakes, παγώστε τα γενναιόδωρα με κρέμα τυριού.
• Προσθέστε τυχόν διακοσμητικά ή επικαλύψεις που θέλετε για να βελτιώσετε την παρουσίαση των cupcakes σας.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα cupcakes θα ποικίλλει ανάλογα με την εμπειρία ψησίματος και τον αριθμό των παρτίδων που θα επιλέξετε να φτιάξετε. 🍮Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να προετοιμάσετε τη ζύμη για cupcake και άλλα 20 λεπτά για το ψήσιμο. 🍝Αφήστε επιπλέον χρόνο για να κρυώσουν τα cupcakes και να τα παγώσετε. 🍕Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 1 έως 1,5 ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος, δημιουργώντας υπέροχα cupcakes που θα εντυπωσιάσουν τους πάντες.
🍴

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι διατροφικές αξίες ανά μερίδα θα διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή για cupcake και τυχόν παραλλαγές στα υλικά ή τις επικαλύψεις που χρησιμοποιούνται. 🍣Ωστόσο, εδώ είναι μια γενική επισκόπηση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών για ένα unfrosted cupcake:

• Θερμίδες: 150-200
• Συνολικά λιπαρά: 7-10 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 4-6 g
• Χοληστερόλη: 30-50 mg
• Σύνολο